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    香菇在生長過程當中產生的香味物質其實就是甲

    文章出處:西安除甲醛 人氣:發表時間:2020-12-18

     

    號外!號外!特大新聞啊!大家都知道裝修污染中會有甲醛,可是你們知道嗎?現在連食物都有甲醛啊!!!

      

    我來給大家列舉幾個,蔬菜、水果、魚肉、啤酒等等全部含有甲醛,只不過量都比較小,那么哪種食物甲醛含量比較高呢!竟然是小編最愛的香菇!!!

     

       我們都知道甲醛是一種無色無味的氣體,它在低濃度的時候,人體無法感知,但濃度高的時候,它會對人的眼鼻產生刺激性的作用。它易溶于水和乙醇,它的水溶液俗稱福爾馬林,具有防腐消毒的作用。農業生產過程中,也偶爾把甲醛當作殺菌劑和消毒劑。在食用菌的生產過程中,偶爾也會把甲醛當作環境的殺菌消毒劑,由于它對使用者的眼和鼻也有刺激作用,因此近些年很少使用。既然香菇中的甲醛含量很高,那么香菇中的甲醛是否會對人體產生危害呢?食用菌中甲醛的含量到底有多少?

     

    實驗數據顯示,    常溫存放的香菇,它的甲醛含量急劇降低,兩天之后,可以降到10mg/kg以下;在冷藏情況下,甲醛含量也會降低,但速度稍慢,五天之后,可以降到10mg/kg以下。

     

        對于鮮食的金針菇、平菇和茶樹菇,是檢測不到甲醛含量的。而干品當中的干木耳和茶樹菇,可以檢測到少量甲醛,只有香菇中的甲醛比較高。鮮香菇和干香菇只要通過清洗、浸泡和烹飪,它們中的甲醛也會被消滅干凈。 

     

    為什么香菇中會含有甲醛?

    甲醛是香菇生長過程中的一種中間代謝產物。研究表明,香菇在生長過程當中產生的香味物質其實就是甲醛代謝的中間產物。甲醛還可以和香菇中的蛋白質和糖類結合,生成一些有香味的物質,這些物質也是人們喜歡的物質。尤其是在香菇烘干、制干生產干香菇的過程中,這種物質還會增加。也就是說,在香菇變為干香菇的過程中,不僅風味增加,甲醛含量也在增加。但是,甲醛是一種氣體,很容易擴散到空氣當中。而且它易溶于水,通過浸泡、煮和烹飪這些方法都可以把它消除掉,而且香菇在晾曬過程中,也會消失。因此,我們可以放心食用!

     

    病從口入,看完這篇新聞大家要記得勤洗啊,在使用香菇之前,最好先浸泡一下,把甲醛泡沒!!!


    好啦,今天的新聞就到這里,如果你想更深入地了解我們,敬請關注下一期新聞或者關注我們的微博(奧因環保科技總部)和微信公眾號(奧因環保),拿出手機掃描下方二維碼,記住啦,出手要快!準!

     

     

     

     

     

     


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