號外！號外！特大新聞啊！大家都知道裝修污染中會有甲醛，可是你們知道嗎？現在連食物都有甲醛啊！！！

我來給大家列舉幾個，蔬菜、水果、魚肉、啤酒等等全部含有甲醛，只不過量都比較小，那么哪種食物甲醛含量比較高呢！竟然是小編最愛的香菇！！！

   我們都知道甲醛是一種無色無味的氣體，它在低濃度的時候，人體無法感知，但濃度高的時候，它會對人的眼鼻產生刺激性的作用。它易溶于水和乙醇，它的水溶液俗稱福爾馬林，具有防腐消毒的作用。農業生產過程中，也偶爾把甲醛當作殺菌劑和消毒劑。在食用菌的生產過程中，偶爾也會把甲醛當作環境的殺菌消毒劑，由于它對使用者的眼和鼻也有刺激作用，因此近些年很少使用。既然香菇中的甲醛含量很高，那么香菇中的甲醛是否會對人體產生危害呢？食用菌中甲醛的含量到底有多少?

實驗數據顯示，    常溫存放的香菇，它的甲醛含量急劇降低，兩天之后，可以降到10mg/kg以下；在冷藏情況下，甲醛含量也會降低，但速度稍慢，五天之后，可以降到10mg/kg以下。

    對于鮮食的金針菇、平菇和茶樹菇，是檢測不到甲醛含量的。而干品當中的干木耳和茶樹菇，可以檢測到少量甲醛，只有香菇中的甲醛比較高。鮮香菇和干香菇只要通過清洗、浸泡和烹飪，它們中的甲醛也會被消滅干凈。 

為什么香菇中會含有甲醛？

甲醛是香菇生長過程中的一種中間代謝產物。研究表明，香菇在生長過程當中產生的香味物質其實就是甲醛代謝的中間產物。甲醛還可以和香菇中的蛋白質和糖類結合，生成一些有香味的物質，這些物質也是人們喜歡的物質。尤其是在香菇烘干、制干生產干香菇的過程中，這種物質還會增加。也就是說，在香菇變為干香菇的過程中，不僅風味增加，甲醛含量也在增加。但是，甲醛是一種氣體，很容易擴散到空氣當中。而且它易溶于水，通過浸泡、煮和烹飪這些方法都可以把它消除掉，而且香菇在晾曬過程中，也會消失。因此，我們可以放心食用！

病從口入，看完這篇新聞大家要記得勤洗啊，在使用香菇之前，最好先浸泡一下，把甲醛泡沒！！！

好啦，今天的新聞就到這里，如果你想更深入地了解我們，敬請關注下一期新聞或者關注我們的微博（奧因環保科技總部）和微信公眾號(奧因環保），拿出手機掃描下方二維碼，記住啦，出手要快！準！